黄颡鱼汤(
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黄颡鱼,暴叔目睹过如何处理,暴力残忍至极!不用刀,直接从腮部撕开,取出内脏。
加入一瓶啤酒浸泡去腥
姜和蒜也放入鱼盆中,毛豆剥皮,莴笋切片,备用,不用太多
腌制15分钟
姜丝爆过
鱼下油锅煎
翻个,待鱼身变色,焦香味飘出
倒入50ml黄酒
换盆,将鱼和汤汁倒入炖汤锅
加入清水,毛豆和莴笋,小火慢炖30分钟
30分钟后,乳黄色的汤,漂亮浓香。撒上香葱末,加盐调味,即可端上桌了
肉质滑嫩,少刺,口感简直没话讲!