将冰冻中翅买回来用开水烫过水，然后将中翅捞起用一个大蒜，加一点点盐，再放多点椒盐，鸡蛋清，搅拌均匀淹三十分钟，

然后把锅烧热放少许油，出油烟了后调小火，放入中翅，再调大火，煎到金黄色了再反过来煎另一边，煎到里面的血水出来后确定熟了就可以起锅了