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青椒茄子箜饭(1/17)
米淘净，加几粒花椒，浸泡5⃣️分钟。UP在这里煮的一人份的量，大家可以根据需要按比例增加～
与此同时另用一个蒸锅烧水待用，为了减少茄子吃油量，健康一点，茄子需要提前蒸一下
茄子洗净，去头去尾，滚刀切块，
青椒，洗净，去籽，切块儿，待用
将茄子和青椒准备好后，五分钟差不多就到了，按下煮饭按钮～
将茄子放上蒸锅，【撒上一些盐，】帮助出水～蒸
蒜瓣儿拍碎去皮儿～
热锅，下油，用锅铲将油整个铺开一下，油用量比如图多一点点，因为铺开了看起来会少一点，大概是一勺半到两勺汤匙的量
中小火，下蒜瓣儿爆香，
下茄子翻炒至变色变软，无白心，若此时有朋友感觉油少了茄子不容易熟可以加一点水，
下青椒，微加翻炒
加入，小勺子两勺/汤勺半勺量的生抽～
翻炒至收汁～
蒸好的米饭闷5⃣️分钟，去除花椒，装碗，花椒会浮在米饭表面，是好去除的
待茄子收汁后将米饭盖在茄子上，【小半勺麻油】【就不要动了！！！】【这时候不要翻动它，起火后再翻】米饭的量可以稍微多一点，UP吃不完就做得少，【关火，焖起来！！！】
盖上盖子焖
开盖后再拌均匀出锅～米饭少了，一人份刚好吃完～