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意式奶冻｜美食台(7/8)
吉利丁片泡冷水，泡软后，攥干水分待用；
香草荚切开，刮籽待用；
锅中倒入250毫升鲜奶油、250毫升牛奶和70克白砂糖，放入香草荚，加热至微微沸腾，关火；
放入吉利丁片，搅拌均匀；
至稍微冷却，形成奶油溶液，过滤；
将鲜奶油、香草精倒入奶油溶液，搅拌均匀；
混合物倒入模具中，冷藏3～4小时；
淋上果酱，以芒果肉、薄荷叶点缀；