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羊肉抓饭(0/13)
大米洗净，提前一夜清水泡上
鹰嘴豆洗净，提前一夜清水泡上
羊肉洗净切块
白洋葱一头，切丝
胡萝卜一根，切丝
铁锅烧热，加玉米油适量，加入洋葱丝翻炒，至出香味
加入胡萝卜丝继续翻炒至软
继续加入羊肉翻炒至变色，并淋入孜然粒，继续翻炒，至羊肉香溢出
加入热水至锅中，高出肉面1.5厘米左右，烧开
鹰嘴豆铺匀在锅中
大米成环形铺入锅中，烧开后，盖中火炖煮
中途掀盖翻炒两三遍，至收汁米熟
出锅前，撒匀葡萄干，并加盐调味