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生啫排骨(3/7)
排骨用蒜蓉姜末加一勺香油一勺沙姜粉腌制半个小时
调制酱汁:老抽一勺、白糖2勺、耗油一勺、沙茶酱半勺、鲍鱼汁一勺、豆腐乳一块、清水若干调匀。也可以根据个人口味添加其他调料。
砂锅烧热，加油，蒜片、姜片、干沙姜片铺锅底。爆出香味
放入腌制过的排骨，浇入酱汁，稍微翻一下防止粘锅。盖上盖中火煮10分钟
出锅前沿着锅盖边缘淋上白酒
起火后关火出锅
可以洒上葱花，这个没有拍照