拉花斑马纹戚风(5/27)
准备好所有材料，以免制作时手忙脚乱。
竹炭粉用8克温水调匀。
鸡蛋分离在两个无油无水的盆内。
另取一个干净的盆子，放入玉米油和牛奶。
混合搅拌均匀，充分乳化，到浓稠状态。
筛入低筋粉，混合搅拌均匀，不可划圈搅拌，其他任何方式都可。
加入鸡蛋，一个混合均匀再加入下一个。
直到全部加完，放旁备用。
蛋白盆内加入几滴香草精（没有可不加）。
糖分三次加入蛋白内。电动打蛋器打出鱼眼泡，加入三分之一细砂糖。
打致蛋糊细腻，加入第二次细砂糖。
出现纹路，加入最后一次细砂糖。
继续打发，至拉起打蛋器出现直立的尖角，打发完成。
取三分之一蛋白加入蛋黄盆内，切拌或翻拌混合均匀，不可划圈搅拌，以免消泡。
倒回蛋白盆，再次以翻拌或切拌的手法混合均匀。
混合均匀的蛋糊。
分成两份。
从其中一份蛋糊内取一小勺加入竹炭粉糊内，翻拌均匀。
倒回蛋白盆内，混合均匀。预热烤箱上下火125度10分钟。
取过模具，准备两个小勺子，然后舀一勺竹炭蛋糊，在竹炭糊上面再加入一勺原味蛋糊。
如此循环，此图是一半蛋糊的时候。
全部加完后，上面用牙签从四周向中间拉出花纹。
轻震两下，震出大气泡。送入预热好的烤箱，以上下火125度，烘烤40分钟，转150度烘烤30分钟（温度和时间仅供参考，亲根据自己烤箱调整）。
烤好后立刻出炉，轻震两下震出热气，立刻倒扣烤网，晾凉后脱模。
美美哒拉花。
切块。
斑马花纹。