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红焖猪蹄(5/7)
准备好材料
锅里放油，爆香葱姜蒜和香料以及洋葱，喜欢麻辣的，这一步也可以加入豆瓣酱炒出红油。
放入猪蹄，翻炒至有香味溢出，加入白酒和料酒
倒入老抽，翻炒
加入开水没过猪蹄，多放水，一次加足，猪蹄比较难炖，加入糖，盐。也可以用高压锅炖
我炖制了将近两个小时，收汤后的成品，软糯可口
色泽诱人啊