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肉沫豇豆(2/8)
新鲜肉沫，将鸡蛋打散，和肉沫拌匀
加盐，让肉沫本身有味。如果鸡蛋有腥味，可以在肉沫里加一片量左右的姜丝去腥，料酒也可以
酸豇豆切颗，3毫米左右的长度，这样比较好拌饭。如果有酸辣椒也可以加，我这里加了2个，斜切段。我还在里面加了酸姜
蒜切片，姜切丝
倒油，先放花椒，再放姜蒜，爆香
下肉，翻炒两下就可以放豆瓣了。这个豆瓣是自己做的，郫县豆瓣就挺好。
放酸豇豆等，和肉混炒
把肉炒熟就好。个人很喜欢里面的姜，每次都会放，很好吃的