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肉沫豇豆的做法

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肉沫豇豆

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作为一个厨房白痴，会做这个家常菜是因为有一个爱吃这道菜的妹妹。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

姜片 2片

、

大蒜 1瓣

、

花椒少量

、

鸡蛋 1个

、

酸豇豆 100g

、

肉沫 500g

、

豆瓣 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜肉沫，将鸡蛋打散，和肉沫拌匀
步骤2/8 点击查看大图
加盐，让肉沫本身有味。如果鸡蛋有腥味，可以在肉沫里加一片量左右的姜丝去腥，料酒也可以
步骤3/8 点击查看大图
酸豇豆切颗，3毫米左右的长度，这样比较好拌饭。如果有酸辣椒也可以加，我这里加了2个，斜切段。我还在里面加了酸姜
步骤4/8 点击查看大图
蒜切片，姜切丝
步骤5/8 点击查看大图
倒油，先放花椒，再放姜蒜，爆香
步骤6/8
下肉，翻炒两下就可以放豆瓣了。这个豆瓣是自己做的，郫县豆瓣就挺好。
步骤7/8
放酸豇豆等，和肉混炒
最后一步
把肉炒熟就好。个人很喜欢里面的姜，每次都会放，很好吃的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-01

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