牛肉，杏鲍菇，香干，柿子椒分别切大小相等的条，注意杏鲍菇稍微切得大一点，因为在烧制过程中会收缩

少量蚝油，黑胡椒粒腌渍牛肉条。腌渍过程中可以煎制杏鲍菇，直到杏鲍菇四面变色，有香味发出，盛出。

锅内放油，中火煎牛肉，四面变色，这个过程根据此，注意控制时间，否则牛肉会老。然后马上放香干，柿子椒，煎好的杏鲍菇，加黑胡椒酱，快速翻匀。加黑胡椒粒，快速翻匀，控制在几秒的时间。装盘结束。