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豆皮肘子(5/7)
准备材料
先将肘子焯水，开锅后拔毛，洗净。
豆腐皮用烫过的小葱绑好。
油下锅，小火熔化冰糖放入佐料炒香，放入肘子翻炒，加适量水，加料酒2勺，老抽1勺，生抽2勺，醋1勺，大火烧开。
电子炖锅先铺上一张大白菜，再放入豆皮卷，最后倒入开锅的肘子，小火炖4小时，软糯好吃的肘子出锅了。
上一张成品图。
再来一张。