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芝士鸡肉丸(1/8)
鸡胸肉剁馅，我用了三个，做了四五个人的量，如果一家三口吃，两块鸡胸肉即可。
鸡胸肉加入盐、料酒，白胡椒粉调味、分次加入少许清水抓匀，让肉更嫩。再加入一点食用油鸡肉不会柴。继续抓匀。
鸡肉摊成扁圆饼形，在中间放入马苏里拉奶酪，包起来裹圆，多做几个备用。
这时热油锅，油热后开小火，肉丸裹淀粉、蛋液、面包糠后放入油锅小火炸。
炸至金黄色即可出锅
沾番茄酱或糖醋酱吃。温热时拉丝效果最好。凉了放入微波炉叮热也可恢复拉丝效果。
内部
拉丝棒棒哒