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锅塌豆腐(1/7)
准备食材，将豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块。
豆腐先放入淀粉，2面沾匀淀粉，再放入蛋液中，2面沾满蛋液
锅内（平底锅最佳）放入油烧热，将豆腐放入小火煎制
煎至一面金黄翻面再煎另一面。
煎至两面金黄全部倒入锅内，倒入适量的鸡汤或者温开水
烧开加入酱油 糖小火焖至汤汁收干勾入薄芡，
出锅，表面撒上葱碎即可