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糯米——燕麦面包棒+宴客拿手菜(8/12)
制做燕麦糊。两者拌匀微波炉高火1分半放凉备用。
糯米盛出备用。20克水微波炉10秒+3克酵母粉拌匀至活化。
装料:①湿料②面粉③酵母水。 揉面十分钟状态。
揉面半小时状态。进入一发半小时。
一发毕，达到要求。称重、排气、分割、滚圆。 6
盖上保鲜膜静置十分钟。
置少许干面粉于台面，涂平。取一面团，擀成椭圆形(依烤盘大小)，一边擀薄，轻卷起(紧密)，两边向里收起，向内卷，捏紧封口处。
置于烤盘中，如图做间隔纸，轻轻放入面坯边缘(防面坯粘连)，放入烤箱二发(夏天，不用热水，直接放入烤箱)半小时。
二发完成，二倍大。预热烤箱180度。切割面坯，一刀下去，准确、快速，勿反复割划。均匀筛上高粉。入炉，中层，上下火，20分钟。
鲜美出炉*^_^*。
于烤网放凉，享用吧!
吃一口