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南瓜豆沙包(15/16)
南瓜削皮。
削皮，取半个。
切小块上屉蒸10分钟，关火闷10分钟。
待降温后捣碎。
放入面粉、淀粉、酵母、糖、奶粉合面直到不再粘手。
盖上保鲜膜发酵2～3小时直到3倍大以上。
再继续加入面粉合面直到手干、盆干，再醒20分钟，用手压可回弹。
取一半面团搓成长柱形。
平均分成50g左右的面团压平。
放上豆沙馅。
包成圆形。
取四条线摆好。
将豆沙包放在线上，上面放一个枸桔子，将四条线向上提起，并在上方打结，以便蒸好后形成瓣。
放在下面热水的锅里，盖上盖继续醒20分钟为充分发酵。
大火蒸5分钟，继续中火蒸10分钟揭开锅盖。
好看又好吃的南瓜豆沙包做好了。