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茜你一顿饭 | 沙姜鸡(2/15)
新鲜鸡肉切成小块备用。
做沙姜鸡，姜也是重要角色哦。准备好沙姜片、沙姜粉、新鲜沙姜以及生姜4种。
在鸡肉中加入料酒、盐、生抽、生粉1勺半， 腌渍备用。
取小碗调入沙姜粉、盐、糖、生抽、蚝油，备用。
领取一小碗，放入淀粉，加入适量清水调成芡汁。
生姜切片。
沙姜片泡水软化后切小块。
新鲜沙姜切片。
鸡肉腌渍十分钟后，入油锅中大火翻炒。
加入切好的三种姜片继续翻炒入味。
将淀粉芡汁与调好的沙姜粉耗油汁混合。
将混合汁倒入锅中翻炒，盖上锅盖焖煮中小火焖煮。
10到15分钟后，出锅装盘。
将青红彩椒切成丁状、小香葱切粒。
均匀的撒在鸡肉上。完成。