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泡菜炒里脊肉(1/8)
泡椒切段、生姜萝卜切片，里脊肉用料酒、淀粉、郫县豆瓣抓匀，腌制一刻钟！
新鲜胡萝卜切片，备用
热锅下胡萝卜煸炒两分钟（断生就差不多了），我倒的油有点多，因为待会儿还要爆肉！然后剩出备用。
里脊肉入锅，大火，快速翻炒至变色
像这个把肉弄像一边，下泡椒、泡姜酸萝卜煸炒出香味……
再下胡萝卜快速翻炒，这时候也可以放点糖，调味…
再快速翻炒一两分钟就OK了！
铛铛铛……成品出来了，肉就是要大口大口的吃，才过瘾！