酸笋炒鱼#宴客拿手菜#(
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鱼洗净切块,放油、盐、酱油、料酒腌制5分钟;
青椒、红椒分别洗净切好,酸笋、生姜同样切好,所以食材准备好;
热锅,倒油,小火煎鱼块,并放生姜丝一起煎。微黄翻转另外一面继续煎;
热锅爆炒青椒、红椒;
放酸笋继续爆炒;
加入煎好的鱼块、放酱油、炒均匀;收汁,放葱即可。