葱香千层饼(14/27)
面加泡打粉小苏打糖
中间挖个洞,打入鸡蛋
温水没放酵母粉,搅匀,静置5分钟
面粉没倒入酵母水,再加适量温水,水量依面粉吸水量为准,和成絮状
把面揉成团,静置5~10分钟
揉成光滑的面团,盖保鲜膜,放温暖出发酵1~2小时
50g植物油
加适量面粉(40g左右),搅拌均匀成油酥
葱适量,切成葱花
待面团发至1.5~2倍大
排气揉匀
将面团分成2~3份
取一份
案板上涂油,面团两面均沾上油,擀成长条
继续擀长擀开,接近矩形
涂油酥
撒葱花,盐
撒适量椒盐和香豆豆
从窄的一端起折三角形
再从另一面折
把三角形叠起,撒适量面粉
继续折三角形,撒面粉,一直折到最后
叠好后盖保鲜膜静置20分钟
静置20分钟后,轻轻擀平擀开成饼状(不要太用力,也不要擀太扁)
放入预热好的电饼铛,安葱油饼键开始烙,至两面金黄,倒入适量水,待水收干即可出锅,一共5分钟左右,其他面团用同样方式烙熟
待饼不烫手时切成块
装盘,开吃!!哈哈哈哈