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玛格丽特饼干(2/8)
煮熟的鸡蛋放凉水泡一会，取出蛋黄过筛。这里秀一下蛋黄，是妈妈在老家特意养的几只鸡专门下蛋给孩子吃的，这蛋黄黄的无敌了！外面卖的什么散养的山鸡蛋都弱爆了！做出的甜品颜色也格外好看，特别是戚风！
黄油切小块室温软化，加入糖、盐，先翻拌均匀，再用打蛋器搅打至颜色变浅，体积蓬松，一般5分钟左右。
黄油糊中加入过筛的鸡蛋黄，搅拌均匀。
低粉，淀粉混合一起过筛，加入上一步黄油蛋黄糊中，翻拌均匀。
用手揉成面团，包裹保鲜膜，冷藏一小时
取出冷藏好的面团，揉成一个个的小球
烤盘放油纸，把小球摆放其中，用拇指按压成花型
烤箱预热，上下火170℃，中层，20分钟，饼干金黄色就可以了！要随时观察！