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韭黄炒鸡蛋(2/10)
韭黄洗净切段，装盘备用。
大红椒切丝、青椒切丝、蒜子拍碎切颗粒、姜切丝。
将鸡蛋打入碗里，加入适量盐、黄酒、鸡粉，搅拌均匀。
油下锅，五成热时，倒入蛋液，煎至两面金黄捞出。
将捞出的鸡蛋切成块状备用。
煎蛋的油留锅，放入姜、蒜煸香。
姜蒜煸香后，放入青红椒，翻炒均匀。
青红椒翻炒均匀，倒入韭黄，撒入适量盐、大火翻炒。
韭黄变软之后，倒入鸡蛋、淋入生抽、鸡粉调味，翻炒均匀，即刻关火起锅装盘。
完成✅