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香辣蟹(4/4)
先把螃蟹处理好，去腮，嘴，胃，处理好的螃蟹用盐腌一下，有料酒的可以放点料酒，我家没有就没放。
烧开油，放入葱姜蒜，炒香。
放入处理好的大闸蟹，大火翻炒。
再加入豆瓣翻炒一分钟左右加入适量的水烧一会，最后加点酱油，汁水收得差不多的时候，起锅，就可以了。这个比较简单，但味道还可以。