1：小排下开水，打掉血沫子。用温水洗干净。 2：锅内加热油，炒冰糖焦黄色。加黄酒，味达美生抽，下小排煸炒上色。加味达美红烧酱油。 3：放入葱姜蒜以及其它香料继续煸炒。加开水与小排平行。加入南乳汁调色。 4：焖煮20分钟后，加盐。把小排捞出挑干净香料渣子。装盘上锅蒸20分钟。 5：热锅凉油炒冰糖，加味达美生抽，黄酒，加蒸过的小排。略加刚才炖小排的汤。收汁。 6：加入鲜妃子笑煸炒两三下。关火。加妃子笑的汁，再加几滴黄柠檬汁。 7：摆盘上菜。吃的时候荔枝和小排一起吃。有小排的鲜香，也有妃子笑的甘甜。