韭菜炒粉条(4/8)
粉条煮至八成熟
韭菜切段
肉切丝
热锅凉油，煸肉丝至全熟。
放入粉条，放适量生抽调味（不放盐，咸淡靠生抽），放适量老抽调色（真的是少许昂）加少许水炖至粉条透明全熟（水尽量少，能保证粉条炖熟就行）。
大火收至一点汁也不剩（收汁要快速翻炒，不要糊锅）
倒入韭菜大火快速翻炒15秒左右。
盛出，完活儿！