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自制豆腐乳(4/9)
买回来的豆腐，均匀切块，沥水
豆腐块下面没有水滴后搬进屉子里，或者其他筛子里都可以。盖上盖子，不用密封，挡着光线就OK
现在气温在二十五度左右，只需两三天，就发酵完成。放久了发酵过头会坏掉哦 表面有点黄黄的，粘粘的
夹开，中间已经软软有腐乳香味
盐堆里打个滚。这个办法不用考虑辣椒面和盐的比例。反正挨个打滚，放十三香的同理～
滚～
这样
一块一块码好
自家榨的芝麻油，没有烧热，直接淋上去了。不建议用超市的芝麻油，香料味太重。用调和油烧开冷却后淋上去也可以的。一定要冷透了再淋上去