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6寸中空红茶戚风(6/12)
1.将红茶入料理机研磨成粉
2.30克热水放入红茶粉中，放凉备用
3.准备两个无水无油的盆，分离蛋黄蛋白
4.蛋黄中加入 油 盐 10克的糖和放凉的红茶粉水
5.筛入低筋面粉，搅拌均匀
6.蛋白分三次加入40克糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器是小尖角状
7.取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀（千万不要搅拌 以免消泡）
8.将切拌好的面糊倒回到剩余的蛋白霜中，切拌均匀
9.倒入模具中，震动掉面糊里的大气泡
10.放入提前预热好的烤箱内，中下层，160度50分钟
11.出炉震动模具 倒扣放凉后脱模即可
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