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肉饼蛋蒸饭 宝宝辅食微课堂(2/11)
首先我们准备好需要的食材。
香菇切碎，猪肉剁成泥，将香菇、猪肉、1个蛋清和5克淀粉混合。 PS：如果需要调味的话，可以加入少许宝宝盐。
搅拌至肉泥上劲。
取一个容器，内壁刷上一层薄薄的食用油。 PS：如果有硅油纸的话，只要在容器底部垫一张硅油纸就可以了，不需要再刷油。这个步骤的目的是为了方便最后的脱模。
将肉泥倒入容器中，压平一点。
先用大火蒸20分钟。
蒸的同时，我们来处理其他食材。胡萝卜、青菜切碎。
将米饭、1个全蛋、胡萝卜和青菜混合，搅拌均匀。 PS：米饭不要加得太多，所有食材混合后的状态应该是上图中第4小步的样子。如果需要调味的话，可以加入少许宝宝盐。
猪肉蒸至20分钟时，关火加入饭糊。 PS：这个步骤要关火后再操作，以免被水蒸气烫着手。
再继续用大火蒸15分钟即可。
出锅后稍稍冷却，用小刀在容器四壁划开，倒扣脱模。