蘑菇烧牛腩(
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所有材料。
牛腩解冻后冲洗干净。
炒锅烧油，下入葱姜炒出香味。
下入牛腩煸炒。
炒至牛腩变色，水分快干时调入料酒翻炒匀，调入生抽和老抽再翻炒几分钟。
倒入开水，放入八角、草寇、草果、香叶，烧开，然后全部倒入高压锅中，压18分钟。
高压锅泄压后重新倒回炒锅烧开后下入切成小块的口蘑烧半小时，然后大火收汁。
最后放入切成小片的青红椒，一起烧3分钟左右，盛出后装饰即可。
成品
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