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下饭菜之煽炒扁豆角(2/5)
摘好洗净去了中间的丝和两头，看着不要有虫子，妈妈没有打过药，不用水浸泡就行
切成丝状，顺便切一点姜丝
放水烧开，放入豆角丝焯一下水
锅中放油，放入豆瓣酱花椒姜丝炒出红油放入焯好水的豆角丝，放少许酱油，盐，和耗油
装盘。。。不只知道为什么紫色的豆角炒出来是绿色，但是很好吃，有时候紫色炒出来特别容易发黑，焯一下水就不发黑了，不知道营养会不会流失，但是面相很好