下饭菜之煽炒扁豆角
天气变冷，妈妈在墙边点了几颗种子，经过一个夏天，蓬蓬勃勃的绿色枝条爬满了墙，偶尔一个早晨一抬头，墙头上开满了紫压压的花，密密麻麻的，每次我去了妈妈就给我摘上一大筐。
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步骤1/5
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摘好洗净去了中间的丝和两头，看着不要有虫子，妈妈没有打过药，不用水浸泡就行
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步骤2/5
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切成丝状，顺便切一点姜丝
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步骤3/5
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放水烧开，放入豆角丝焯一下水
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步骤4/5
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锅中放油，放入豆瓣酱花椒姜丝炒出红油放入焯好水的豆角丝，放少许酱油，盐，和耗油
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最后一步
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装盘。。。不只知道为什么紫色的豆角炒出来是绿色，但是很好吃，有时候紫色炒出来特别容易发黑，焯一下水就不发黑了，不知道营养会不会流失，但是面相很好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-26
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