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『黄金脆皮烤中翅』#宴客拿手菜#(2/15)
准备中翅洗净
将中翅用厨房纸吸掉多余水份。
具体剔骨方法如下：选择一段，用刀在翅骨中间下刀，将筋切段，剔肉。
剔出翅骨对比。
将准备好的奥尔良烤翅粉、辣椒面混合冰水搅拌均匀。将处理好的中翅过酱腌渍（烤翅粉本身伴有一点点的微辣，但不明显，再加点辣椒面会更香）。
将锡箔纸撕成小块包裹翅骨顶端。完后用保鲜膜覆盖放置冰箱冷藏一小时以上。
一小时后取出腌渍好的中翅，准备鸡蛋和面包屑前可以提前将烤箱预热。
将中翅放入鸡蛋中翻滚～
再进入面包屑中翻滚～
烤盘铺上锡箔纸，底面刷油避免粘连，放上中翅。
200°上下火烤二十分钟
铛铛铛铛铛～出炉
正餐当小吃
晚上当宵夜，都是杠杠滴～
完。