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『黄金脆皮烤中翅』的做法

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『黄金脆皮烤中翅』

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就是喜欢肉肉，各种烤的，炸的。不吃油腻腻的肉，烤箱烤再方便不过～好假～真好假～

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1小时以上 | 切墩(初级)

中翅 9只

、

奥尔良烤翅粉 35g

、

冰水 30g

、

辣椒面适量

、

鸡蛋 2个

、

面包屑适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备中翅洗净
步骤2/15 点击查看大图
将中翅用厨房纸吸掉多余水份。
步骤3/15 点击查看大图
具体剔骨方法如下：选择一段，用刀在翅骨中间下刀，将筋切段，剔肉。
步骤4/15 点击查看大图
剔出翅骨对比。
步骤5/15 点击查看大图
将准备好的奥尔良烤翅粉、辣椒面混合冰水搅拌均匀。将处理好的中翅过酱腌渍（烤翅粉本身伴有一点点的微辣，但不明显，再加点辣椒面会更香）。
步骤6/15 点击查看大图
将锡箔纸撕成小块包裹翅骨顶端。完后用保鲜膜覆盖放置冰箱冷藏一小时以上。
步骤7/15 点击查看大图
一小时后取出腌渍好的中翅，准备鸡蛋和面包屑前可以提前将烤箱预热。
步骤8/15 点击查看大图
将中翅放入鸡蛋中翻滚～
步骤9/15 点击查看大图
再进入面包屑中翻滚～
步骤10/15 点击查看大图
烤盘铺上锡箔纸，底面刷油避免粘连，放上中翅。
步骤11/15 点击查看大图
200°上下火烤二十分钟
步骤12/15 点击查看大图
铛铛铛铛铛～出炉
步骤13/15 点击查看大图
正餐当小吃
步骤14/15 点击查看大图
晚上当宵夜，都是杠杠滴～
最后一步点击查看大图
完。

小贴士

烤翅烤翅，重要的就是烤，放其他的料腌渍都行。比如料酒、盐、蚝油之类的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-26

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