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鸡与蘑菇(4/14)
用温水洗净鸡块，用厨房纸吸去多余的水分。
在鸡块中加入：两勺蚝油，一勺酱油，一勺生粉，半勺糖，些许胡椒粉。腌制10-15分钟。
挑选好自己喜欢吃的菌类。鲜蚝菇，白蘑菇，长得像金针菇的蘑菇..之类的。
把蘑菇们清洗干净放在一旁备用。
葱姜蒜，八角准备好。
开始炒炒炒! 起锅放少许油，把葱姜蒜放进去炒香。
鸡块放进去翻炒。
这时候已经很香~ 炒到鸡块外表变色，微黄。盛起放在一旁备用。
另起锅，少许油。7分热时放蘑菇大军进行翻炒。
加入一勺酱油，一勺蚝油，一勺料酒。继续翻炒一下下混合均匀。
把刚才炒过的鸡块一起倒进锅里继续翻炒一下，大概1分钟。混合均匀就好。
取砂锅一只，微微加热后，放入鸡与蘑菇。盖上盖子。
可以在砂锅锅盖一圈浇上一些白酒或日式料理酒。砂锅煮20分钟。
完成噜~~