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板栗炖羊肉(4/6)
羊肉洗净切块，冷水下锅过水，放一根香菜，几片姜，倒一点料酒。
葱切段、蒜、八角、香叶、陈皮、丁香、姜在油热了以后先下锅加冰糖、羊肉一起炒。
炒出香味以后加生抽、老抽、料酒一起炒至上色。
然后加入胡萝卜、板栗和水一起炖。（我是用高压锅炖的，汤汁会多一些，好沾饼吃。如果不是用高压锅，小火慢炖肉会比较弹一些）
肉压好后再到入砂锅收汁。这个阶段需要尝下味道，再放入适量的盐。
完成了。再配上干巴烙就吃起。当然配馕也是不错的。反正我两种都做了╮(╯▽╰)╭