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板栗炖羊肉的做法

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板栗炖羊肉

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今年羊肉很便宜，天气冷了，羊肉吃起。板栗也是我喜欢的，嗯，一起吃吧。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

羊腿 800g

、

姜、葱、蒜适量

、

八角、丁香、陈皮适量

、

生抽、老抽、料酒适量

、

板栗 500g

、

胡萝卜一根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
羊肉洗净切块，冷水下锅过水，放一根香菜，几片姜，倒一点料酒。
步骤2/6 点击查看大图
葱切段、蒜、八角、香叶、陈皮、丁香、姜在油热了以后先下锅加冰糖、羊肉一起炒。
步骤3/6 点击查看大图
炒出香味以后加生抽、老抽、料酒一起炒至上色。
步骤4/6 点击查看大图
然后加入胡萝卜、板栗和水一起炖。（我是用高压锅炖的，汤汁会多一些，好沾饼吃。如果不是用高压锅，小火慢炖肉会比较弹一些）
步骤5/6 点击查看大图
肉压好后再到入砂锅收汁。这个阶段需要尝下味道，再放入适量的盐。
最后一步点击查看大图
完成了。再配上干巴烙就吃起。当然配馕也是不错的。反正我两种都做了╮(╯▽╰)╭

小贴士

配料确实只能适量，毕竟口味不一。香料还是不要放太多的好。嗯，除了生抽，老抽还可以放点耗油提味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-25

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