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北非蛋：来个brunch?(1/13)
配料
用到的配料
蔬菜洗净，洋葱切丁，青红椒切丁，蒜切片，香菜切长段，葱切粒备用
西红柿在开水锅里烫10秒
剥皮切成小丁备用
热锅里加油，入青红椒丁翻炒2分钟
入蒜片再翻炒一下
再加入西红柿丁中小火翻炒至出汁
蔬菜都炒软，加盐和黑胡椒炒匀
转到小的铸铁锅里
中间挖开一个窝，打入一颗蛋
中间可以加入香菜和小葱
中小火加盖焖2-3分钟，焖至自己喜欢的鸡蛋的成熟度。