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北非蛋：来个brunch?的做法

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北非蛋：来个brunch?

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今天做一个非常适合作Brunch的北非蛋，其实就是蔬菜煎蛋，味道非常好，做起来也不难，是不是非得周末当早午餐不一定，只要享受食物的时候有那个悠闲的心情就好！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

洋葱半个70克

、

青椒半个80克

、

红尖椒 1个35克

、

西红柿 1个200克

、

鸡蛋 1个

、

香菜 1根

、

小葱 1根

、

蒜 2瓣

、

油 30毫升

、

盐 4克

、

黑胡椒碎少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
配料
步骤2/13 点击查看大图
用到的配料
步骤3/13 点击查看大图
蔬菜洗净，洋葱切丁，青红椒切丁，蒜切片，香菜切长段，葱切粒备用
步骤4/13 点击查看大图
西红柿在开水锅里烫10秒
步骤5/13 点击查看大图
剥皮切成小丁备用
步骤6/13 点击查看大图
热锅里加油，入青红椒丁翻炒2分钟
步骤7/13 点击查看大图
入蒜片再翻炒一下
步骤8/13 点击查看大图
再加入西红柿丁中小火翻炒至出汁
步骤9/13 点击查看大图
蔬菜都炒软，加盐和黑胡椒炒匀
步骤10/13 点击查看大图
转到小的铸铁锅里
步骤11/13 点击查看大图
中间挖开一个窝，打入一颗蛋
步骤12/13 点击查看大图
中间可以加入香菜和小葱
最后一步点击查看大图
中小火加盖焖2-3分钟，焖至自己喜欢的鸡蛋的成熟度。

小贴士

北非蛋是蔬菜加鸡蛋，口感酸辣多汁，可以配烤好的面包，我觉得煮点面条拌着吃也相当不错！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-25

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