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年糕炒闸蟹(3/5)
蟹杀好，黑色物质、腮帮子洗净去掉，袋装片装年糕一片片分开，姜蒜切末
蟹下锅炒香、放料酒，放入姜蒜末一起炒香
蟹炒成红色后加入冷水，水齐平蟹
水开后放入年糕，一起翻炒
年糕煮软后，水收汁差不多了，放入剁椒、辣椒酱、鸡精、蚝油、麻油一起翻炒，岀锅。装盘后放上香菜