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咸蛋黄麻酱拌茄子#铁釜烧饭就是香#(2/13)
茄子洗净去蒂，掰成两段，放在铁釜配套的笼屉里
铁釜内胆中加少许冷水
将笼屉放在上面
盖上盖子，选择蒸煮程序启动，整个过程大约15分钟
同时，将蒜用刀背拍碎，剁成蒜碎，在空气中氧化片刻
芝麻酱加芝麻油、糖和少许凉白开，调成能拌开的浓度
茄子蒸好了，提起内胆两边的把手，将内胆取出
用筷子将茄子划成若干条
茄条盘入碗中，将蒜碎、芝麻酱、葱花儿、咸蛋黄和芝麻依次撒入
拌匀即可
细节图
细节图
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