毛家红烧肉(
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把五花肉切块……锅底炒糖至焦黄，把肉下锅放入葱姜蒜各类调料，不加盐和水
倒入料酒和酱油（淡酱油）比肉稍微少点，小火上盖。
炖的没汤了，加热水没过肉，加盖继续炖，到熟。
根据个人喜好可以放到高压锅内压五分钟
