材料图2，姜洗净切丝，葱切成葱花；
鱼块去鳞洗净用厨房纸巾吸干水分;
鱼肉那面朝上，这样比较好切哦，改刀切成0.5cm厚度的鱼片;
取一个干净的盘子，往盘子里滴一滴植物油，往盘子里均匀涂抹一下，(这是为了防止鱼片蒸熟时粘在盘子上)，抹好后再撒上一些细细的姜丝，鱼片切好依次按一个方向摆在上面摆放一圈儿；
切好的鱼片，DlY一下根据自己喜欢的样式，摆到盘子里哈，我是随心摆了个向日葵的样子，多的鱼片卷起来码放在中间花蕊部位了，嘿嘿！
再在每片鱼片上摆一根细细的姜丝，装饰之余又能祛腥哦！
将糟辣椒用勺子仔细均匀地放到鱼片中间，好看吧，嘻嘻;
再用姜丝装饰一下花蕊部分;
哇哦，更像向日葵有木有，哈哈！
锅中水烧开后，连盘放入摆好造型的鱼片，大火蒸十分钟，因为鱼片比较薄，比较容易熟哈，十分钟左右就好了，蒸太久容易老了；
叮咚，鱼片蒸好啦！很美貌吧，哈哈！
取出来，撒上葱花，均匀淋上生抽;
将植物油放到锅中，烧的热热的，烧到有点儿要冒烟的程度，关火，端起锅迅速均匀地将热油浇在鱼片上，＂嗞嗞……＂热油碰到香香的葱花，好香呀……
再来一张，嘿嘿！有木有诱惑到你呢……光是鲜香酸辣的鱼汤汁拌饭就能吃两碗呢……哈哈！
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