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百利甜提子磅蛋糕--长帝焙Man CRTF32K食谱(5/15)
黄油室温软化，粉类混合过筛备用，提子用适量百利甜酒泡着。
用打蛋器将黄油打顺滑，分三次加入糖粉，将黄油打至颜色发白，体积增大。
蛋液少量分次加入，继续打发黄油，每次打至吸收再加入下一次进行打发，避免油水分离。最后一次加入混合后，黄油蓬松有光泽。
筛入已过筛的粉类，快速翻拌至无干粉状态。
倒入百利甜酒，继续切拌翻拌混合至面糊有光泽。
加入提子切拌均匀。
持续切拌翻拌至面糊细腻有光泽。
长帝焙man烤箱170度预热，将蛋糕糊倒入模具，用刮刀抹平表面。
入烤箱烘烤20分钟后，拿出蛋糕用刀子在表面划一刀。继续入烤箱烘烤约35分钟.
此时,煮糖酒液，将水糖和百利甜酒倒入小奶锅，混合煮至沸腾，关活冷却备用。
蛋糕出炉后脱模，趁热用刷子把糖酒液刷在蛋糕体上。
待蛋糕晾凉至手温，可裹上保鲜膜，密封保存。
成品图
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