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皮蛋瘦肉粥(猪肝)(3/7)
先煮一锅白粥，建议稀白粥，我这个都稠了些。
剥2个皮蛋，用筷子夹成小块小块的
倒入粥里煮2分钟
建议多切些姜丝。
瘦肉、猪肝、盐、胡椒粉、糖、生抽、生粉、油、姜丝一起搅拌均匀腌入味，这个我一般在煮白粥时就腌好。
换一个锅，开火煮开有皮蛋的粥，之后用筷子夹肉和猪肝入锅里，煮熟猪肉和猪肝，用轻轻地用筷子捞动，以免猪肉(肝)上的生粉掉落，影响肉(肝)的口感，猪肉(肝)熟了调味加盐和鸡粉、味精，此时可以加香菜和葱之后关火。
配上肠（米）粉，周六中午的午餐就上桌了。