1.将各种食材：辣椒面半斤，花椒，白芝麻，蒜泥各适量拌匀待用。 2.油一小油壶入锅，加入香料，炸香捞出香料。 3.将油继续加热到冒烟，分三次边拌边倒油倒入食材中，每次必须把油烧到冒烟，秘制油泼辣子就做好了！ 4.待油泼辣子凉后装入厨房用玻璃罐中，夹馍拌面炒菜都是很好的选择，陕西有句老话：油泼辣子一道菜！