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奶酥蜜豆包 #长帝烘焙节（半月轩）#(2/22)
将除黄油外的主面团材料倒入搅拌桶中，将桶固定好之后将其搅打成团
待面团出筋后，加入室温下软化的黄油
继续搅打至面团能拉出光滑的薄膜即可
将面团稍做整形，开始进行基础发酵
面团发酵至约2倍大小
取出，揉匀排气
将面团分割成12份，每份重约40g
分别滚圆后松弛15分钟
取一个松弛好的面团擀成圆形，翻面后在中央放约15g蜜红豆
包好后捏紧，收口朝下放置
将三个整形好的面团放入模具中，整形完毕
将模具放入烤盘中
在烤箱底层放一碗热水，然后将烤盘放入上一层，开启烤箱发酵模式，开始二次发酵
二次发酵完毕，发至约1.5倍大小
表面均匀的刷一薄层蛋液
撒适量酥粒
送入预热好的烤箱，180度约25分钟
出炉立即脱模，晾凉后密封保存即可
成品图
成品图
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