白皮酥(
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水油皮的材料放面包机,选择发面程序直到和面结束,取出面团用保鲜膜包好后醒一下
油酥的材料放到盆里,手上带上一次性手套,抓匀,也用保鲜膜包好,醒一下
水油皮和油酥分别平均分割成16个
水油皮用手按压成片,放上油酥包进去,直到全部包完后用保鲜膜盖着醒15分钟,取一个用手压一下,擀成长舌,卷起来
把卷按压一下,再擀成长舌状
卷起来
在中间的位置用手指压一下,两边往里按,用手压扁
擀成片
五仁馅提前分成35克一个,十六个,用手团成球状;取一个放在面皮上
包好后,收口处捏紧
反过来,压扁
用印章,粘上红色火龙果汁,压到上面花型,烤箱180度,25分钟