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迷你柠檬甜甜圈(2/12)
柠檬皮加蜂蜜备用。
黄油室温软化，加入细砂糖和盐，用电动打蛋器打成羽毛状。
分2-3次将蛋液加入黄油中，每次都用打蛋器搅打均匀。
筛入低筋面粉、淀粉和泡打粉混合物。
加入牛奶和蜂蜜柠檬皮，用硅胶刮刀搅拌均匀，形成光滑的面糊，然后装入裱花袋。
在迷你甜甜圈模具中挤入面糊。有小尖角的地方有手沾一点点水分把小尖角压平。
长帝焙Man烤箱180度预热十分钟，然后将甜甜圈快速放入烤箱中层，转到170度，烘烤8分钟。
烘烤至微微上色即可出炉，冷却备用。
白巧克力隔水融化，淡奶油微波炉稍微加热，加入白巧克力中混合均匀，再加入黄油，用勺子搅拌均匀即为巧克力甘纳许。取一部分巧克力甘纳许加入色素，根据自己的需求增减色素量。
把甜甜圈的一面微微浸入橙色巧克力甘纳许中，沾取巧克力液后翻转，晾在烤网上。橙色部分略干之后，用裱花袋把白色巧克力甘纳许涂在上方，即成漂亮的花纹。
成品。
成品。