来份水饺,芹菜猪肉馅的(
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把芹菜,猪肉,生姜切成末,
把猪肉和姜末倒入碗中,加入料酒,盐,糖,胡椒粉,搅拌均匀,
分三次加入清水搅拌至上劲,(每加一次清水必须让肉把水完全吸收,再加下一次)
加入芹菜,几滴老抽打色(或者不加),香油搅拌均匀
把饺子皮放上馅料
中间这一点并拢捏紧,
把左边捏出两个褶子,捏紧
右边也捏出两个褶子,捏紧,
再把剩余的口子捏紧
依次全部做好
锅里坐水烧开,下做好的饺子,用锅铲背轻轻的推动,再次烧开后加入一小碗的冷水,重复两次即可
配上辣椒油和香醋,开吃吧,
来一份吧!