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意式披萨(1/18)
280g面粉加入135g温水，用筷子拌成无干粉状
加入2g酵母，启动和面程序，和面结束后滴一些橄榄油，约5克，在低于35度的环境里发酵
制作番茄酱材料
西红柿、洋葱洗净切丁，大蒜切片
炒锅加入15g橄榄油，加入洋葱、大蒜煸出香味
加入西红柿
中小火慢慢地将西红柿炒成酱，加入白糖、盐、黑胡椒粉各1g调味
炒好的番茄酱
制作披萨材料：青椒洗净切圈，洋葱切条，圣女果一分为二，挤掉其中的汁，火腿切片，虾仁洗净挑出虾线
发酵好的面团
擀成饼
烤盘放油纸，放上饼底，用叉子扎些小眼
然后抺上自制的西红柿酱
撒上奶酪
摆上火腿、青椒圈、圣女果、洋葱和虾仁
烤箱设置上火230度下火200度预热5分钟，后烤15分钟左右
出炉。
切块装盘。